Перець

Перець червоний, стручковий

З цією рослиною не пов'язано захоплюючих подій. Не використовували його в давнину для лікування какіхлібо хвороб, хоча археологи визначили, що це дуже давня рослина і відомо з початку розвитку землеробства за шість тисяч років до нової ери. Але не зустрінеш зображення цього овоча на стінах древніх храмів, не знайти описи та застосування у Гіппократа або інших лікарів старовини.Вперше Європа дізналася про червоному стручковом перці після відкриття Колумбом Америки. Це була улюблена приправа народів південноамериканських країн. Вони м'ясо не солили, а перчили. Христофор Колумб поклав мішок з перцем до ніг короля і королеви. Спеції в ті часи цінувалися дорожче алмазів і золота. Колумбу подарували титул Адмірала Усіх Морей і відправили правити відкритими землями. А як стало відомо, що землі індіанців багаті золотом, Колумба, обмовленого, в ланцюгах доставили назад в Іспанію. У в'язниці, вмираючи, Колумб заповідав покласти ці ланцюги в труну.У медицині стручковий перець знаходить дуже обмежене застосування: всередину - для апетиту, зовнішньо - як відволікаючий подразник при невралгіях, міалгіях, артралгіях. Широко відомий випускається медичної промисловістю перцевий пластир. І я вдячний йому, коли він досить швидко впорався з ішіас, а інших коштів під рукою не було. Знайомі з ним і ті, хто хоч раз постраждав від попереково крижового радикуліту. Слова подяки заслуговує і знаменита перцівка, виручає при перших ознаках застуди.У народі перцеву настоянку зазвичай готують самі і застосовують зовнішньо при артритах, міозитах, радикулітах, невралгіях, ішіасі. Всередину вживають краплями при гострих шлунково кишкових захворюваннях, для збудження апетиту.Цікавий народний рецепт проти старості.Передчасне старіння. 1 чайну ложку червоного перцю змішати з 500 г вершкового масла і 200 г меду. Приймати по 1 столовій ложці 4 5 разів на день, поки порція не скінчиться. Наступний курс - з інтервалом 3 місяці.РАДИКУЛІТ. 2 стручки перцю на півтори склянки нашатирного спирту. Настояти 2 тижні. Використовувати на розтирання.
***
Стручковий перець не рекомендується вживати при захворюваннях шлунка, підшлункової залози, кишечника, печінки, нирок.При вживанні всередину у великих кількостях міститься в червоному стручковом перці речовина капсаїцин викликає гостре шлунково кишковий розлад, яке у важких випадках може призвести до смерті.



 ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ

Стараннями людини дрібний, пекучий стручок червоного перцю перетворився на великий і солодкий овоч, нічого спільного не має зі своїм прабатьком. Поперше, він збагатився великим запасом каротину, який оберігає всі входи в організм, особливо уразливі місця переходу шкіри в слизову, тобто всі отвори, що ведуть всередину організму. Вітаміном А і його попередником - каротином - організм запасається насамперед для цих ділянок. Якщо їх запаси виснажуються, то знижується опірність організму. Неможливо повнокровно жити без вітаміну А, якого так багато в перці.Всього лише сімдесят років тому угорські вчені виділили з червоного солодкого перцю речовину, що зміцнює судини. Його назвали вітаміном Р - по першій букві угорського слова «паприка» (перець). Важко переоцінити ту користь, яку приносить вітамін Р для харчування серцево судинної системи. Завдяки вітаміну С перець зміцнює центральну нервову систему. Стресова ситуація, лють, злість, образа за одну мить може «спалити» весь запас вітаміну в організмі. А адже коли серце в небезпеці, без цього вітаміну не обійтися. Крім того, солодкий перець має здатність підвищувати засвоєння організмом заліза. А крім заліза в перці містяться інші найважливіші мікроелементи - калій, кальцій, магній, цинк, алюміній, фосфор, сірка, хлор і кремній. Так що для підвищення загального тонусу організму треба якомога більше і частіше вживати солодкий перець.Сік солодкого перцю навпіл з морквяним в лікувальних цілях необхідний при порушенні росту волосся і нігтів, слизових проток (юнацькі вугрі, гнійнички на шкірі обличчя, ячмені), а головне - нормалізується колір шкіри (зникає пігментація), поліпшується стан товстого кишечника (лікуються запори) . Сік необхідно пити натщесерце по чверті склянки 1 раз на день. Курс лікування - до стійкого поліпшення.Наполягають солодкий перець на рослинній олії (довільно). Масло круговими рухами втирають при радикуліті, міозиті.Всім хороший солодкий перець, хвала йому, та ось тільки підходить він не всім. Про побічних проявах перцю намагаються не думати або зовсім не знають.Перець солодкий протипоказаний при важкій формі стенокардії, порушенні серцевого ритму. Лікування перцем або захоплення паприкою неодмінно відчують на собі підскоками тиску гіпертоніки. Не годиться солодкий перець при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю. Від солодкого перцю доведеться відмовитися при загостренні хронічних захворювань нирок і печінки, а також коліті, застарілому геморої. Ароматичні речовини солодкого перцю сприяють виділенню «гормону щастя» - ендорфіну, який благодатно діє на нервову систему. Тільки ось яка біда - солодкий перець несумісний з підвищеною збудливістю нервової системи, з безсонням, і особливо епілепсією. Якщо у вас немає перерахованих захворювань - лікуєтеся соком солодкого перцю, без обмеження включайте в дієту і їжте на здоров'я. (Мені можуть закинути, мовляв, сам он як розхвалив гідності - причому цілком заслужені - такого цінного і популярного овоча, і тим не менше, мало не потрійний паркан звів навколо нього. Жаль, я ж не забороняю, а лише попереджаю про небажаних для здоров'я побічних проявах, і, маючи у себе купу протипоказань, немає немає так спокушуся парою ложок лечо чи фаршированим перчиком, махнувши рукою: а, будь що буде, не позбавляти ж себе задоволення. Вже така психологія людини.